Hasad Zamanı...

Köyümüzde “taş baskı” yapan tesisle, “kontini” dediğimiz fabrikalar var...

Bunlardan birini, “kontini” tesisini gezdim, köyümüzün en çalışkan zeytinyağcısı Bülent’le...

***

Bülent’le köyümüzün Dikili çıkışındaki “kontini”ye gittik, zeytinyağı üretimini gözlemledim, sizin için de görüntüledim...

Zeytinler, ağaçtan 2 yöntemle toplanıyor...

Ağacın altına sergi yayılıyor, dallar sırıklarla sallandırılıyor ve zeytinler düşüyor...

İkinci yöntem ise, özel bir makine ile dalların sallanması ve zeytinlerin sergiye düşürülmesi...

Çuvallara doldurulan zeytinler, doğruca yağa dönüştürmek için fabrikaya gidiyor...

***

Fabrikaya ulaşan zeytinler, iyice yapraklarından ve yabancı maddelerden arındırıldıktan sonra yıkanıyor...

Tabii tam otomatik makinelerle...

Zeytinler, sonra kırılıyor çelik kazanlarda...

Zeytinyağı damla damla çıkmaya başlıyor...

Hamurlaştıran zeytinler, +27 derecenin altında işleme alınıyor...

Yağı üste çıkıyor, posası altta kalıyor...

Büyük çalışmalardan sonra sağlığımızın kaynağı yağımız hemen hemen hazır...

***

Sarıdan, yeşile kayan renkte olan zeytinyağımızın, rengine değil, tadına bakın...

Unutmayın, erken hasad zeytinyağı en makbulü...

Aromatik bir tada sahiptir...

Sakın kaçırmayın köyümüzün zeytinyağını...

***

Size bir üzücü haber vereceğim...

Bu yıl maalesef zeytinimiz az...

Bu yüzden gerçek zeytinyağı fiyatı zirve yapacak...

Neden mi?

Düşünün 5 ile 7 kilo zeytinden 1 litre yağ çıkıyor...

Ayrıca, bu yıl normalde bir ton yağ üreten bir köylümüz, 250 litre üretemeyecek...

250 litre zeytinyağıyla bir yıl geçinecek...

Tek seçenek, fiyatları yükseltmek...

Kusurlarına bakmayalım, onlar da yaşamak zorunda...

***

Belki talebeniz olur diye köyümüzün ünlü ve namuslu 2 zeytinyağı üreticisinin isimlerini ve telefonunu vereceğim...

Arayıp, bilgi sahibi olmanız için...

Bülent Öncel: 0533-351 71 95

Başar Öztürk: 0532-243 93 56

***

Benden söylemesi, sağlığınız için başka bir yağ tüketmeyin!..