MasterChef Viyana Usülü Dana Şinitzel Nasıl Yapılır?

MasterChef'te düellolar son hızıyla devam ediyor. MasterChef'te oynanan takım oyununda bu akşam Viyana usülü dana şinitzel yapıldı. Peki, Viyana usülü dana şinitzel nedir? Viyana usülü dana şinitzel malzemeleri nelerdir ve nasıl yapılır? Detaylar haberimizde...

Viyana Usülü Dana Şinitzel Nedir?

Viyana usülü dana şinitzel , dana etlerinin yumurta, un ve galeta ununa batırılmasıyla kızartılan bir yemektir. Şinitzel, Avusturya ve Alma mutfağının vazgeçilmezidir.

Viyana Usülü Dana Şinitzel Nasıl Yapılır?

Malzemeler

-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 diş sarımsak
-3 dal maydanoz
-3 dilim dana biftek
-2 adet yumurta
-1 su bardağı un
-1 su bardağı galeta unu
-1 buçuk çay bardağı ayçiçek yağı
-Limon dilimleri
-Tuz ile karabiber

Yapılışı

Öncelikle bir kase içine tereyağını ekleyin. Maydanoz saplarını ayıklayın ve çok ince bir şekilde kıyın. Tereyağına ekleyin. Sarımsağıda çok ince bir şekilde kıyın ve ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Streç folyo içine alın ve sarıp rulo haline getirin.

Rulo haldeki tereyağını 10-15 dakikal buzluğa koyun. Et dilimlerini bir streç folyonun arasına alıp bir mutfak çekici yardımıyla dövün ve ince bir şekle getirin. Ön hazırlık olarak bir kaseye un, bir kaseye galeta unu ve bir kaseye yumurtayı alın ve çırpın. Unun içine tuz ekleyip karıştırın ve bekletin. 

Tavaya ayçiçek yağını alın ve kızdırın. Eti ilk önce una batırın. Sonra aynı işlemi yumurtaya ve en son galeta ununa bandırıp kızgın yağın içine koyun. İki tarafıda iyice kızartın. Tabağa aldığınız şinitzelin üzerine bir dilim limon ve hazırladığınız tereyağından bir parça koyun. Ardından sıcak bir şekilde servis edin.