Mualle Nasıl Yapılır? Mualle Tarifi

TV8'de yayımlanan yarışma programı MasterChef'te oynanan takım oyununda mualle yapıldı. Peki, mualle nedir? Mualle yemeği için hangi malzemeler gerekli? Mualle nasıl yapılır? Muallenin tarifini haberimizde derledik. İşte detaylar...

Mualle Nasıl Yapılır?

1 su bardağı yeşil mercimek

2 adet patlıcan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 adet domates

2 adet soğan

1 çay bardağı tavuk suyu

1 adet limonun suyu veya nar ekşisi

Bir tutam dereotuveya maydonoz

Karabiber

Tuz

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin. Ardından 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Bu işlem patlıcanın acısını alacaktır. Ancak 15 dakikadan fazla tuzlu suda bekletirseniz patlıcan tuzu çeker. O nedenle süreye dikkat edin. Mercimeği 5-10 dakika kadar kaynatıp, diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. Diğer taraftan da soğan yemeklik, domatesleri de kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Patlıcanlarını suyunu iyice alıp kızartın ve daha sonra yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın. Soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra üzerine domatesleri ve salçayı ekleyin. Domatesler yumuşayınca mercimekler, baharatları ilave edin. Kızarmış patlıcanları da tavaya ekleyin ve güzel karıştırın. Üzerine tavuk suyunu ekleyin. Dilerseniz sadece su da ilave edebilirsiniz.Yemeğinizi ocaktan alınca üzerine limon suyunu veya nar ekşisini ekleyip karıştırın. Son olarak mualleyi servis tabağına alıp üzerini ince doğranmış dereotu veya maydonoz ile süsleyin. Yemeğiniz servise hazır.