Masterchef Muhammara Nedir? Muhammara Tarifi

TV8 ekranlarında yayımlanan MasterChef'te, muhammara yapıldı. Peki, muhammara nedir? Muhammara için gerekli malzemeler nelerdir? Muhammara nasıl yapılır? Detaylar haberimizde...

Muhammara Nedir?

Kafkas mutfağının geleneksel lezzeti muhammara; biber, ceviz ve çeşitli baharatların karışımından yapılan bir mezedir. Muhammara, et yemeklerinin yanında ve kahvaltı sofralarında tüketilmektedir.

Muhammaranın bir yemek kaşığı 56 kaloridir.

Muhammara Nasıl Yapılır?

Malzemeler

-6 dilim bayat ekmek içi
-1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
-5 yemek kaşığı acı biber salçası
-5 yemek kaşığı domates salçası
-Yarım çay bardağı limon suyu
-3 yemek kaşığı su
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-3 diş sarımsak
-2 çay kaşığı tuz
-2 çay kaşığı kırmızı pul biber
-1 çay kaşığı kimyon
-Yarım çay kaşığı kişniş

Yapılışı

Bayat ekmek içlerini kenar kısımlarını kullanmadan bir kaseye alın ve küçük parçalar halinde ufalayın. Ekmek içlerini limon suyu ve su ile ısladıktan sonra hafifçe ovun. Sarımsaklara tuz ekleyip ezin. Ovduğunuz ekmek içlerini, cevizi, acı biber salçası, domates salçası, sarımsak, zeytinyağı ve baharatları karıştırın. Sosunuz macun kıvamına gelince kızarmış ekmek dilimleriyle servis edin. 

Öğle ve akşam yemeklerinizde, etin yanında servis edebilirsiniz. Muhammara, etin yanına çok yakışan bir mezedir.