Levengi nasıl yapılır? Levengi tarifi ve malzemeleri

Levengi, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir tür hamur işidir. Levengi nasıl yapılır? Levengi tarifi ve malzemeleri nelerdir ? tüm detaylar haberimizde.

Levengi nasıl yapılır? 

Hamurun Hazırlanması:

Geniş bir karıştırma kabına unu alın.
Ortasını havuz gibi açın ve su, sıvı yağ, yoğurt ve sütü ekleyin.
Kabartma tozunu ve isteğe bağlı olarak bir tutam tuzu ekleyin.
Malzemeleri yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru üzerini örterek bir süre dinlendirin.
Hamurun İnceltilmesi:

Dinlenen hamuru tekrar yoğurup merdane yardımıyla açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık olarak 2-3 mm olmalıdır.
Levengi Yapımı:

Açılan hamuru istediğiniz büyüklükte kare veya dikdörtgen parçalara kesin.
Her parçanın içine tercih ettiğiniz iç harçtan koyun (örneğin kıyma, lor peyniri veya patates püresi).
Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatıp bohça şekli vererek kapatın.
Pişirme:

Hazırladığınız levengileri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Susam veya çörek otu serpiştirerek önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişme süresi yaklaşık 20-25 dakika olabilir.
Servis:

Fırından çıkan levengileri sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Not: Tarifteki ölçüler ve malzemeler kişisel tercihlere göre ayarlanabilir. Ayrıca iç harç olarak kıyma, lor peyniri veya patates püresi gibi farklı alternatifler kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

2 su bardağı un
Yarım su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu
Tuz (isteğe bağlı)
İç Harcı İçin:

Kıyma, lor peyniri veya patates püresi gibi tercih ettiğiniz iç harç
Üzeri İçin:

Yumurta sarısı
Susam veya çörek otu