Konya etli pide tarifi: Konya etli pide nasıl yapılır?

Damaklarda enfes bir tat bırakan, kokusu ile iştah açan etli pidenin tarifini ve yapılışını haberimizde derledik.  Konya etli pide nasıl yapılır? Etli pide malzemeleri nelerdir? İşte Konya etli pide tarifi...

Etli Pide Tarifi

Malzemeler

6 su bardağı un

1 paket yaş maya

1 çay bardağı ılık süt 

3 çay bardağı ılık su

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

İç Harcı İçin Malzemeler

Yarım kilo kuşbaşı et

2  adet ince kıyılmış yeşil biber 

2 adet rendelenmiş domates 

2 adet küçük küpler halinde kesilmiş kuru soğan 

4 diş rendelenmiş sarımsak 

5 yemek kaşığı zeytinyağı

250 gram kaşar peyniri rendesi

1 tatlı kaşığı acı biber salça

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pulbiber

Terbiyesi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı yoğurt

5 yemek kaşığı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

Etli Pide Yapılışı

Geniş bir yoğurma kabının içine su, süt,toz şeker ve mayayı ekleyip,karıştırarak 5 dakika mayalanmaya bırakın. Ardından üzerine yağı ve tuzu  ilave edip karıştırın. Karışıma yavaş yavaş unu ilave edip yoğurun. Yoğurdunuz hamurun üzerine bir bez örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Kuşbaşı doğranmış eti ve kaşar peyniri hariç, tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Küçük bir kabın içine yoğurt,sıvıyağ ve tuzu ekleyip terbiyeyi hazırlayın. Hazırladığınız terbiyeyi et harcına döküp iyice harmanlayın ve streç filme sarıp,1 gece buzdolabında bekletin. (Vaktiniz yoksa 4 saat dinlendirmeniz yeterli) Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölüp,temiz ve kuru bir bezin üzerine dizin. Bezenin birini alıp tezgahın üzerinde unla beraber merdane yardımıyla uzunlamasına açın. Tüm bezelere sırasıyla işlemi uygulayın. Açtığınız pide hamurun ortasına terbiyeli harçtan ekleyip,kıyılarından kıvırma payı bırakarak harcı yayın. Üzerine kaşar peyniri serpip,yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pideler piştikten sonra fırından çıkarın ve kıyılarına tereyağ sürüp,sıcak olarak servis edin.