Gaziantep beyran nerede yenir?

Gaziantep'in meşhur beyran çorbasını tadabileceğiniz birçok restoran ve lokanta bulunmaktadır. Beyran çorbası, genellikle öğle ve akşam saatlerinde servis edilir. Şehirdeki birçok yerel restoran Beyran çorbası sunmaktadır. Peki, Beyran çorbası Gaziantep'te nerde içilir? Antep'in meşhur beyrancıları hangileri? İşte detaylar...

Gaziantep beyran nerede yenir?

Gaziantep'e yolunuz düştüğünde beyran çorbası yemek için şehrin ünlü ve tarihi çorbacılarına uğrayabilirsiniz. Gaziantep'in tarihi hanları ve çarşıları, beyran çorbası sunan mekanları sizler için bu yazımızda derledik.

Metanet Lokantası - Gaziantep

Gaziantep'in gözde mekanlarından Metanet, Osmanlı mutfağından geleneksel lezzetler sunuyor ve beyranıyla oldukça ünlüdür. Kuzu eti, özel bir pişirme yöntemiyle 14 saat boyunca hazırlanarak beyranın eşsiz lezzeti elde ediliyor.

Yesemek Gaziantep Mutfağı - Gaziantep

Gece geç saatlere kadar müşterilerini ağırlayan bir başka Gaziantep adresi Yesemek'tir. Yesemek, beyranının yanı sıra enfes ciğer kebabı ve diğer kebap çeşitleriyle de oldukça ünlüdür.

Beyran Tarifi

Beyran, Gaziantep mutfağına ait geleneksel bir çorbadır ve özellikle kuzu etiyle hazırlanır. Beyran çorbasının lezzetli ve doyurucu tadını evinizde de deneyimlemek isterseniz, işte size basit bir beyran tarifi:

Malzemeler:

500 gram kuzu eti (kemikli veya kemiksiz)

1 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağ

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı pul biber (isteğe bağlı, çorbayı acı seviyorsanız ekleyebilirsiniz)

Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

8 su bardağı su

Yapılışı:

Kuzu etini iyice yıkayın ve büyük parçalara ayırın. Tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek eti haşlayın. Et suyunu süzerek ayrı bir kapta saklayın.

Başka bir tencerede tereyağı veya sadeyağı eritin. Üzerine unu ekleyerek hafifçe kavurun.

Biber salçasını ekleyin ve bir süre daha kavurun. Ardından sıvı yağı ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.

Haşlanmış kuzu etini bu karışıma ekleyin ve etin üzerini kaplayacak kadar et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle çorbayı tatlandırın.

Pirinci iyice yıkayın ve çorbaya ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. (Pirinçler çorbanın içinde tamamen dağılmalıdır.)

Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve servis yapın. Üzerine pul biber serperek ve yanında taze ekmekle sıcak olarak servis edebilirsiniz.