Afyonkarahisar'ın Coğrafi İşaretli Tescilli Lezzeti: Çullama Köfte Tarifi

Kıyma ve ince bulgurla hazırlanan Afyonkarahisar'ın coğrafi işaretli tescilli lezzeti çullama köfte nasıl yapılır? Çullama köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Çullama köftenin tarifi nedir? İşte çullama köftenin tarifi. Detaylar haberimizde...

Çullama Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler

-500 gram dana kıyma
-1 su bardağı köftelik bulgur
-2 adet soğan
-Muskat
-Pulbiber
-Kırmızı biber
-Karabiber
-Tuz
-Yarım demet maydanoz

Sos Malzemeleri

-2 adet yumurta
-2 yemek kaşık yoğurt
-3 yemek kaşığı un
-1 çay bardağı maden suyu 
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

Öncelikle bulguları sıcak su ile ıslatıp dinlendirin. Kıymayı, soğanı, maydanoz ve baharatları geniş bir kaseye koyun ve bulguru ekleyerek iyice yoğurun. Sos malzemelerini de genişçe bir kapta karıştırın. Köftelere yuvarlak şekil verin ve hazırladığınız sosa bulayarak kızgın yağda pişirin. Sıcak olarak servis edin.