Urfa Mutfağından Şıllık Tatlısı Tarifi: Pekmezli Cevizli İçiyle Enfes Bir Lezzet

Urfa Mutfağından Şıllık Tatlısı Tarifi: Pekmezli Cevizli İçiyle Enfes Bir Lezzet

Urfa Mutfağı'na ait olan Şıllık Tatlısı, pekmezin yoğun tadı ile cevizin harmanlanmasıyla ortaya çıkan enfes bir tatlıdır. İşte Şıllık Tatlısı tarifi:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 su bardağı pekmez
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için:

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı pekmez
  • 1/2 limonun suyu

Üzeri için:

  • Ceviz

Yapılışı:

  1. Cevizleri robottan geçirin ya da elinizle ince ince kıyın.
  2. Bir kaseye cevizleri, pekmezi ekleyin. İyice karıştırın.
  3. Unu, suyu, sıvı yağı ve kabartma tozunu karıştırın.
  4. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  5. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayın.
  6. Hamur parçalarını hafifçe açın ve içlerine cevizli karışımdan koyun.
  7. Hamuru tekrar yuvarlayın ve şekil verin.
  8. Tüm hamur parçalarını bu şekilde hazırlayın.
  9. Şerbeti hazırlamak için, suyu ve pekmezi tencereye alın ve karıştırın.
  10. Karışımı orta ateşte ısıtın ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
  11. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
  12. Hazırladığınız tatlıları kaynar su dolu tencereye atın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
  13. Tatlıları suyun içinden alın ve soğuması için bekletin.
  14. Soğuyan tatlıları servis tabağına alın ve üzerlerine hazırladığınız şerbeti dökün.
  15. Üzerlerini ceviz ile süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Not: Tatlılar şerbetli olduğu için fazla şerbet almamasına dikkat edin. Ayrıca tatlılar su dolu tencereye atıldığında birbirine yapışmasın diye birkaç parça dağıtın.

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Yemek Tarifleri