Yumuşacık Kıvamıyla: Zeytinli Açma Tarifi

Malzemeler: Hamur için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (11 gram)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)

İç harcı için:

• 1 su bardağı doğranmış yeşil veya siyah zeytin
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş ezilmiş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamur için ılık süt, ılık su, instant maya ve toz şekeri karıştırarak bir kaba alın.
2. Sıvı yağ, tuz ve azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. İç harcı için doğranmış zeytin, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak hazırlayın.
5. Mayalanan hamuru tezgaha alarak, ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
6. Her beze için hamuru yuvarlak şekilde açın ve üzerine iç harcı yerleştirin.
7. Açtığınız hamurun kenarlarını ortada birleştirerek kapatın ve açma şekli verin.
8. Hazırladığınız zeytinli açmaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
9. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
10. Fırından çıkan sıcak zeytinli açmaları servis yapın.

Afiyet olsun!