Damakta İz Bırakır: Pastırmalı Humus Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• Tuz, karabiber

İç harcı için:

• 150 gram pastırma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

1. Geniş bir kaba nohutları, tahini, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyerek blender ile püre haline getirin.
2. Pastırmanın kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın.
3. Tereyağını tavada eritin ve içine pastırmayı ekleyerek kavurun.
4. Servis tabağına hazırladığınız humusu yayın ve üzerine pastırmayı dökün.
5. Pul biberle süsleyerek servis yapın.

İpucu: Humus, çeşitli iç harçlarla farklı lezzetler kazanabilir. Örneğin, közlenmiş patlıcan, ceviz veya biberli harçlarla lezzetli bir çeşitlilik yaratabilirsiniz.

Afiyet olsun!